大明蝦先用炭火烤過，淋上肉汁和咖喱汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯。看似平常，實際上它融合著東西方不同的飲食文化，非洲人喜歡番茄，而印度人喜歡咖喱，毛裏求斯創造性將兩者融合在壹起，這種特殊咖喱醬汁燉煮食物不辛辣，味甘微帶酸味。這道菜在毛裏求斯是非常受歡迎的，它在挑戰味蕾的同時，也為妳帶來特別的咀嚼享受。
2、百萬富翁沙律
之所以叫它百百萬富翁沙律，那是因為它取材於當地的棕櫚樹心。這種棕櫚要五年的時間才能長成，也只有樹心能吃，這壹棵就夠八個人吃，原來產量是很少的，是餐桌上的珍饈，當然也是非常貴重的，人們說只有百富豪才吃得起，這就是它名字的來歷。棕櫚樹心口感有點像竹筍，非常清脆，營養也非常豐富哦。
3、瑪玲魚
瑪玲魚是毛裏求斯當地美食。在毛裏求斯有著相當家喻戶曉的地位，到毛裏求斯旅遊必嘗。在路易港周邊的餐廳中非常長常見，最常見的吃法燒烤。瑪玲魚切成魚段，放在炭火上熏烤，烤制過後的瑪玲魚段外層的魚肉焦香微脆，內層鮮嫩多汁是來毛裏求斯旅遊必嘗的美食之壹。
4、克裏奧爾
在毛裏求斯感受多元素美食，克裏奧爾美食是這裏獨特的美食基調，主要的方法就是用咖喱和番茄肉煮食。而值得壹提的是，與印度咖喱不壹樣的是，毛裏求斯的咖喱是用新鮮番茄制成的，把獨特的克裏奧爾的基調美味再混搭進法國大餐、中國美食，自然就有了獨屬於毛裏求斯的不同尋常口感。
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