大同的美食特色有大同刀削面、廣靈豆腐幹、黃糕、蕎麥圪坨等等。
廣靈豆腐幹具有筋、韌、香、五香調味齊全等特點，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。可分成鹹的和熏的兩種。鹹的又分為豆腐幹和豆腐筋。
黃糕：這是大同壹帶常見的家常食品，具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。
做法：以黃米面為原料，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然後倒在盆裏用手再揉壹遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮幹裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。
蕎麥圪坨：大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。
蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以後，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具壹格。