別以為冬瓜質優價廉，營養成分卻非常豐富！東瓜含有蛋白質、維生素b2、膳食纖維素及鈣、鉀、鐵、磷等礦物，尤其是鋅元素含量，遠高於鈉，是壹種非常最典型的高鉀低鈉蔬菜水果。此外，東瓜是沒有的脂肪，是壹種有益身體健康的高品質食材，非常適合氣候幹燥的秋冬季吃！我們都知道，東瓜是壹種尤其耐存儲的食材！由於東瓜的生產量非常高，自然價格非常低，壹般僅賣壹塊錢壹斤，用上二塊錢，就可以買到壹大塊東瓜回家了，制成壹鍋鮮美麗的冬瓜湯，暖身又養胃！冬瓜的做法有許多種，可燒，可燉，可燒湯，也可以用來蒸饅頭。今日，小廚娘用黃瓜和紅薯粉條，***享壹道“燒冬瓜”的處理方式，喜歡的小夥伴值得壹試！
燒冬瓜提前準備食物：東瓜、紅薯粉條、五花肉、香萊、蔥、姜、鹽、生抽醬油、植物油。主要操作流程如下所示：第壹步：提前準備壹塊東瓜，清理幹凈後，用刀切去西瓜皮，除掉冬瓜瓤。切割成塊狀，裝進盆裏，為防止氧化，能夠浸在水裏面。第二步：提前準備壹塊略微瘦壹點的五花肉，剁碎餃子餡預留；提前準備壹把紅薯粉條，用溫水清洗掉灰層後，再用熱水泡浸20min，將粉條泡軟預留；再準備壹些蔥段和姜片。第三步：涼鍋給油，油燒後，放進五花肉餡，文火爆鍋，將餃子餡炒散，炒成植物油脂後。放入蔥段、姜片炒出香味，添加壹勺生抽醬油，爆鍋至小肉著色，將東瓜塊濾水後，放進鍋裏。
第四步：倒進東瓜後，走紅不斷地煸炒，大約煸炒2分鐘，將冬瓜炒至透明色，完全吸收油脂生抽醬油，冬瓜炒之後，添加壹大碗冷水，拌勻後，蓋上蓋子，轉文火燉5min。第五步：五分鐘後，東瓜就變軟了，添加壹勺鹽，然後將泡透的紅薯粉條放進鍋裏，蓋上蓋子，再次燉3-5min，燉煮至紅薯粉條徹底爛熟，東瓜可能就熟透了，出鍋前加壹點芝麻油翻拌勻，擺盤後弄點香萊，裝點提鮮，壹道鮮美美味可口的“燒冬瓜”就完成了！