小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海的特產。
小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。清代道光年間出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等***同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
小籠包在江浙壹帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做“小籠包子”，武漢叫做“蒸包”，壹個蒸籠裏有10個包子，10個包子為壹籠。湯包源於北宋京城開封的灌湯包，現代形式的小籠包起源於江南，後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。
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經專家考證歷史記錄，近代小籠包起源於清代道光年間的江南常州府，也就是現在的常州。常州的小籠包皮薄透明、汁水濃郁、肉餡鮮嫩，它的小籠包有些是加蟹油的，當地人壹般是習慣吃壹個不加蟹、壹個加蟹油的，這樣才能充分體會到蟹的鮮美，加蟹油小籠包，在每年中秋節前後上市供應。
無錫的小籠包以皮薄鹵多、口味鮮甜而聞名，無錫的小籠包也是很好吃的。無錫有壹種蟹粉小籠包，在鮮肉餡中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，這樣壹來，它的味道比常州加蟹小籠包還好吃。清代乾隆皇帝首次南巡，來無錫惠山的秦園遊玩，品嘗了當地的“小籠包”等地方特色點心，之後無錫小籠包的名氣壹直流傳至今。
上海的南翔小籠包有百多年歷史，誕生於清末同治十年，所以說在上海是比較出名了，來上海的遊客都想嘗試下。南翔小籠包餡料為秘制配方，用豬腿精肉為餡，配上隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在壹起，然後做成皮凍拌入餡內。餡心還可以隨季節變化而加，初夏加蝦仁，秋季加蟹肉，蟹油，受到了越來越多的人的喜愛。
杭州小籠包據說來源於開封的灌湯包，北宋靖康之難時隨宋室南渡到杭州，在江南發揚光大。當灌湯包來到杭州當地，經過多年的演化，早已帶上了地道的本土味道，皮薄餡靚，鮮香可口，在全國也很有名。出了杭州的小籠包打著杭州小籠包的旗號，其實是嵊州人開的，不是同壹個味道的。
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