材料
a）首次發酵:
1.高筋面粉-210克
2.水-120克
3.酵母-1茶匙
4.糖-1/2湯匙
b）二次發酵:
1.高筋面粉-100克（或60克高筋面粉+40克低筋面粉）
2.糖-1湯匙
3.酵母-1/2茶匙溶解在1湯匙水中。
4.奶粉-2湯匙
5.雞蛋-1
6.奶油或黃油-30克
工作方法
1.將a）中的所有材料放入調理杯中，啟動機器，緩慢攪拌30 ~ 45秒，直到面團成型，將面團稍微弄圓，放入調理杯中，蓋上蓋子，發酵90 ~ 120分鐘。
2.將發酵兩倍以上的面團分成幾個小面團，加入材料b），啟動機器，慢慢攪拌30 ~ 45秒，直到面團成型。
3.再次將面團分成幾個小面，啟動機器慢慢攪拌30 ~ 45秒，直到面團成型。
4.取出面團，將其搓圓，蓋上蓋子繼續發酵15分鐘。
5.將面團分成8 ~ 10個小劑子，搓圓後靜置10分鐘。
6.根據自己的喜好和口味將面團成型，或包上餡料（請參考邱溫暖廚房的香腸面包、土豆紅豆面包、杯子果醬面包、叉燒或牛肉餡、咖啡椰子等的做法），將其放在塗有黃油的烤盤上，在28 ~ 30°C的溫度下發酵60 ~ 80分鐘，或分2.5次塗抹。
工藝圖片請參考甜面包胚-湯種法。（實際過程圖片稍後上傳。。。)
技巧
1.如果妳選擇手工揉面，材料是壹樣的，但不同的是妳用壹雙無所不能的手代替了機器的勞動。耐心地慢慢揉。壹般第二次揉面需要30 ~ 45分鐘，直到面團完成拉伸階段，完整的膜可以成功拉出。
2.如果妳用面包機，第壹次揉面3分鐘，基本上面粉會結塊。讓面團在面包機中發酵90到120分鐘，然後加入材料b），並啟動揉面檔以完成揉面過程。