物美價廉的三鮮小餛飩可以說是取之不盡用之不竭，小餛飩的包制簡單快捷。
小餛飩又叫縐餛飩，是江蘇省的傳統小吃，皮薄餡嫩，湯鮮味美。因為皮薄，透過皮可以看到裏面的餡料，小餛飩的表面有褶皺，有“縐”的意思，所以又叫縐餛飩。
材料
小餛飩皮、瘦肉餡、1大蔥、黑胡椒、雞蛋、大白菜、蝦皮、紫菜、醬油、料酒、姜。
工作方法
1、瘦肉餡中加入醬油、黑胡椒、料酒和姜末，攪拌均勻腌制15分鐘；
2.然後加入整個蔥花，打入壹個雞蛋提鮮，加入少許鹽，腌制壹會兒；
3.用市場上賣的小餛飩皮。如果填充時不容易粘，在皮膚邊緣放壹點水；
4.將洗凈的紫菜加入水中，大火燒開，加入蝦皮，同時加入餛飩和切好的大白菜；加入少許鹽。
5.煮開後，繼續煮幾分鐘，直到面團變得透明，餛飩皮和餡料之間似乎有氣體。
6.吃的時候可以放點辣椒油和醋。小皮餛飩比大皮餛飩更新鮮，寶寶也可以吃~ ~