自貢，作為壹個以鹽發家的城市，做菜方面自是不能差，怎麽著也不能埋沒了“美食之府”的名號不是？
在自貢，提到吃，首先想到的絕對是兔兔。據不靠譜數據顯示：四川大概是全球兔子消耗最高的地方，而自貢又稱“銷兔魔窟”。四川人每年吃掉三億只兔子，其中4600多萬只兔子，是被人口僅占3%的自貢人享用。兔子對於那些管不住嘴的豬豬男孩女孩來說，簡直供不應求。天下吃兔看四川，四川吃兔看自貢。
有句話怎麽說的？沒有壹只兔兔能活著離開自貢，它們都在自貢人的筷子上走完了壹生。
? 普通人說起兔子是這樣的：
? 在自貢人眼裏，兔兔是這樣的：
在自貢，壹只兔子能有幾十種吃法，論吃兔子差不多都能出壹本書了，仔姜鮮鍋兔、雙椒兔、跳水兔、菌湯兔、幹鍋兔、麻辣兔頭、冷吃兔……無論哪種吃法，提起來都只會讓人口水直流。
作為當地人最喜愛的食物，兔子必須是現宰現烹才最是鮮嫩美味，也才最地道。
挑兔、稱重、宰殺、切塊...老練的自貢廚子只需要90秒，接下來很快壹只活蹦亂跳的兔子就變成壹桌味厚香濃、鮮辣刺激的菜肴，而冷吃兔更是居家必備的美味小吃。
來到自貢後，妳才會發現，兔兔這種生物不僅長得可愛，其實更好吃。