1，張家界三寶:
張家界葛根粉、蕨粉(野生)、巖耳合稱為張家界三寶，是由生長在大山深處的壹種植物葛根的根研磨而成的粉末。而且這類植物還可以作為中醫的入門，對人的健康有很大的作用。
葛根粉已成為土家族人平日用來招待客人的小吃。不僅獨特美味，而且有降火清腸的功效。是純綠色食品的典型代表。
2.張家界的山蒼子
當地人稱之為“辣姜”和“山椒”，是許多食物的調味品。不管做什麽菜，只要放壹點進去，都會有壹種特別的味道。
3.安化紅茶
因產於中國湖南省安化縣而得名，具有抗氧化、抗衰老的功效。
4.野菜(壹般是幹菜):
野生蕨菜、銀筍絲、山筍、香椿、龍筋菜壹般都是當地人在山上采摘的，最正宗，農家樂也可以吃的比較正宗。
5.魚:
土家臘魚、炕魚、土家柴魚等。這裏的水質很好，魚肉自然鮮嫩。
6、遊戲(壹般為蠟制品):
野豬、兔子、土家臘羊肉、天門牛肉、竹根豬等。，都是由專門的獵人撲殺的。
7.小吃:
葛根、獼猴桃片、土家炒飯、芝麻糖等。，都是土家族孩子的最愛。
8.糕點:
葛根糕、蕨根糕、蓮子糕、百合糕、香蓮糕、栗子糕、桂花糕等都是很方便的手寫信。
9.茶:
杜仲茶、草莓茶、天門吳韻茶、苦丁茶、毛艷梅茶等。
10，酒精:
比茲卡酒、純米酒、張家界包谷燒、葛根王酒、白根冰酒、燈籠果酒、酒鬼酒、土家酒等。