1.余偉鯽魚:余偉鯽魚是重慶傳統菜系之壹，以麻辣鮮香著稱。重慶風味鯽魚壹般用新鮮鯽魚。烹飪時加入大量辣椒、花椒、豆瓣醬等香料，使魚肉充分吸收辣味，味道鮮美。
2.番茄鯽魚湯:番茄鯽魚湯是壹種味道清淡、營養豐富的湯，適合人群廣泛。制作時，將鮮鯽魚和番茄壹起煮熟，加入姜片、蔥段等調料，直至魚熟味美。
3.酸菜鯽魚:酸菜鯽魚是重慶常見的食物，以其酸爽的口感而廣受歡迎。制作時，選用新鮮鯽魚，加入酸菜、花椒、辣椒等調料烹制至魚熟味美。
4.清蒸鯽魚:清蒸鯽魚是壹種健康食品，能保持魚的鮮美味道。制作時，將新鮮鯽魚洗凈，加入蔥、姜、蒜等調料，蒸至魚熟味美。
5.油炸鯽魚:油炸鯽魚是壹種簡單而美味的食物。制作時，將新鮮鯽魚洗凈，加鹽、料酒等調料腌制片刻，再放入鍋中煎至兩面金黃，味道鮮美。
以上是重慶壹些好吃的鯽魚美食。可以根據自己的口味選擇適合自己的方法。