夏天到了，流汗是非常正常的操作，但是有些人夏天的汗就像傾盆大雨壹樣的留下來，而有些人卻只是流壹點點汗，這是為什麽呢？其實是各位身體裏的鉀含量不同，今天我就給大家推薦有個補鉀的菜品。夏天容易出汗，可能是缺鉀，它含鉀是香蕉的8倍，開胃解饞還下飯。“它”是什麽呢？它就是雞。雞的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素A等營養物質，具有增強體力、促進生長的作用！那麽這樣壹道菜該怎麽做呢？下面就和我壹起來學習下它的做法吧！
By 美食 妃英理
配料：
大雞腿 1個、辣青椒 1個、木耳(水發) 5朵、幹香菇 10個、朝天椒 2個、花生油 適量、水 適量、精鹽 2茶匙、蔥 5段、蒜 3瓣、八角 1個、香葉 1片、桂皮 1小塊、花椒 20粒、幹黃醬 1大勺、味極鮮 2勺
烹飪步驟：
1.雞腿洗凈，涼水下鍋焯燙3分鐘，撈出沖去血沫子備用
2.青椒切塊，幹木耳和幹香菇提前泡發備用
3.起鍋熱油，放入蔥姜蒜，香葉，桂皮，八角，花椒炒香
4.放入幹黃醬翻炒均勻
5.倒入雞塊翻炒均勻
6.調入醬油翻炒均勻
7.加入清水，沒過雞腿，開鍋轉中小火燉20分鐘
8.加入青椒，木耳和香菇，調入食鹽炒勻，再燉10分鐘
9.出鍋，點綴朝天椒即可
烹飪小貼士：
1、雞肉蛋白質含量比例較高，種類多，而且小虎率很高，很容易被人體所吸收，雞肉是高蛋白、低脂肪的食物。
2、雞肉含有豐富的鈣、鐵、銅以及維生素A、B族維生素、維生素E等。
3、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中資方和磷脂的重要來源之壹。
4、雞腿肉的脂肪含量較多，也是整雞中鐵元素含量最多的部位。
5、雞肉有增強體力、強身健體的功效，特別適合幼兒、青少年、老人病患、體弱者食用。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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