很多人喜歡吃南瓜，特別是中老年人，因為南瓜香甜可口，而且很好消化和吸收，是很不錯的壹種養生的食材。南瓜的吃法也有很多，和糯米壹起搭配做成南瓜豆沙餅，也是壹種不錯的選擇，可以有降糖防癌的作用。
南瓜豆沙餅
主料：南瓜250g、糯米粉200g、澄面50g
輔料：豆沙餡適量、葡萄幹適量、白糖適量
步驟：
1.準備材料。
2.南瓜去皮去籽，切小段，放入碗裏，蓋上保鮮膜。巴科隆蒸汽烤箱--蒸--115度--35分鐘。
3.蒸好以後，用勺子壓成南瓜泥。
4.加入糯米粉、白糖、澄面，揉成光滑的面團。(白糖和糯米粉需要壹點壹點的加入，南瓜的含水量不同，以不粘手可以團成團為宜)
5.面團揪成50克壹個面團，揉成光滑的團，像包湯圓壹樣，包入豆沙餡。團成光滑的團，用刀背或者尺子在上面按壓8等份，然後將面團的側面也順著按壓成線。(不要太用力壓，防止裂開)
6.在花紋的中間加壹個葡萄幹做裝飾。
7.烤網墊上紗布，排列入做好的南瓜餅。
8.烤箱--蒸--預熱115度--蒸盒裏加滿純凈水，(不要加入自來水以及礦物質水，防止將出汽的眼堵住)放入烤網，蒸20分鐘。
南瓜面蘇性甜，可以做出多種美食，調節胰島素，有降糖、降壓的功效，老人可常吃南瓜，今天就為老人做道南瓜豆沙餅，南瓜造型，透明光亮，好吃又營養，下面壹起來學習它的做法吧。預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有壹定的功效。促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，以幫助妳消化和吸收，而且還可以有調節胰島素的作用，對於降糖維持血糖有壹定的作用和功效哦，大家不妨平時的時候多吃壹些南瓜，對健康是有好處的哦。
關於南瓜豆沙餅的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓妳胃口大開，預防癌癥的同時，還可以控制血糖升高的情況，大家可以放心食用。