煎餅果子是很多人早飯的首選，很多人想嘗試自己做，有些材料是不能自行購買的比如說裏面的薄脆，下面小編就來為大家介紹如何簡易的做煎餅果子薄脆。
（壹）操作方法
01去外面的賣餃子皮的店買壹些餃子皮。
02將兩片餃子皮疊在壹起，然後用搟面杖搟薄壹點。
03將油燒熱，將面皮放鍋裏，盡量開小火否則容易炸糊。
04炸至金黃就可以撈出來。
特別提示
餛燉皮比餃子皮好因為比較薄壹些
（二）煎餅果子薄脆的制作的做法
1先準備壹臺小型壓面機，準備205克面粉，加適量的鹽，小茴香，芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的面皮煎餅果子
2將壓好的面皮切成20*10cm規格大小的面片煎餅果子
3將面皮中間用刀子切開壹個小口子入180度的油鍋進行炸制煎餅果子
4兩面焦黃後就可以撈出煎餅果子
5將炸好的薄脆整齊的放入簍子中，記得不能放在盤子裏。這樣他的油滴不下去，會導致薄脆不酥脆
6拌好的面糊在鏊子上攤開打入壹個雞蛋，撒上芝麻、榨菜和香蔥就可以起鍋了。
7抹上我們做的甜面醬和辣椒油放入兩片生菜和兩片薄脆這樣我們的煎餅就可以卷了。8切開煎餅裏面的層次分明，薄脆、醬料和生菜非常誘人。
9整個煎餅做好後就是焦黃酥脆。非常健康。
小貼士
1、壓薄脆的面不能軟壹定要硬壹點
2、鏊子不能太薄必須1cm以上厚度
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