大理特色美食如下：
1、涼雞米線
涼雞米線是大理的壹道特色小吃，它之所以人氣這麽旺，完全是因為它的酸甜適度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多說，口味不壹的外地人也能輕松接納。
2、銀魚煎蛋
銀魚煎蛋是大理壹帶的傳統名菜，用新鮮銀魚與蛋液拌勻，以油煎法烹制，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。
3、泡皮泥鰍
泡皮煮泥鰍酸辣口味，曾是大理白族過節及宴請貴客的壹道下飯下酒菜，泥鰍通過與梅子的組合，變得肉質松軟，口感爽滑，更加的鮮美。
4、乳扇
乳扇是雲南大理白族等滇西北各民族中吃的壹種奶酪。用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。
5、生皮
生皮是大理壹帶的白族人民傳統的待客名菜，吃生皮的習俗相傳始於南詔時期，至今深受人們喜愛。凡是有白族人聚居的地方，壹定有人吃生皮。所謂的生皮，就是在殺豬的時候，用稻草火燒去毛，故有“白族火燒豬”的美譽。