成分:
幹辣椒節適量幹辣椒適量糖鹽適量陳皮適量冰糖適量姜適量蔥半根。
準備
1，先準備主料；然後將陳皮浸泡壹夜。如果很急，就用開水，這樣會更快。
宰殺兔子
2.將兔肉切成丁，熟透後會收縮，所以切大壹點，然後放在流水中使其出血，取壹個籃子將兔肉倒入其中以瀝幹水分備用。
腌兔子
3.將兔肉放入容器中，加入姜蔥和少許鹽進行基礎調味，少許白酒和少許白胡椒面，然後將其攪拌均勻並腌制20分鐘。
油炸兔子
4.鍋中加油，翻炒。將姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、菠蘿、山奈和草果倒入鍋中翻炒。兔肉含有大量水分。多翻炒壹會兒，晾幹水分。
5、把糖和鹽放進去，為了更早把味道炒進肉骨頭裏，這個時候放壹點鹽，起鍋的時候酌情放，避免太鹹。
又炸了。煮糖時控制溫度真的太難了嗎？10年大廚告訴妳。
6.倒入瀝幹水分的陳皮、紅油、辣椒和幹辣椒，翻炒幾分鐘。煎到自己想要的程度就可以了（建議不要太幹）
收獲兔子
7.將浸泡陳皮的水倒入鍋中，淹沒兔子。轉小火20分鐘，取出裏面的陳皮，撒上熟芝麻晾涼。