1％：南瓜 紫菜 生菜
2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黃、窩筍、黃瓜西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黃韭、鮮雪裏紅、茄子、小紅蘿蔔、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜
4％：洋白菜、韭菜、綠豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆莢 茭白春筍 油菜 空心菜 臭豆腐。
5％：絲瓜、小蔥、金花菜、青椒、青蒜、青梅 醬豆腐 韭菜花。
6％：白蘿蔔、青水蘿蔔、心青、大蔥、韭菜苔、冬筍、草梅 桃 枇杷豆腐幹 黃豆芽
7％：香椿、香菜、毛豆、黃桃子、黃胡蘿蔔。
8％：生姜、洋蔥頭、紅胡蘿蔔 櫻桃 檸檬
9％：橙子、波蘿、李子、蓮蓬 榨菜 蒜苗
10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子 豌豆 橄欖
13％：柚子、蘋果
14％：荔枝 山藥
15％：蘋果
16％：土豆
17％：石榴
20％：香蕉、藕
22％：紅果
85％：粉條
蔬菜水果不含澱粉，米面澱粉最高 ，但是水果中的果糖也是轉變成可吸收的糖，澱粉最終也是轉化成單糖被人體吸收利用，所以只能比較誰含量較少
澱粉含量多的：藕，土豆，山藥，地瓜，
少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔（生吃只可以吸收10%左右，還有增加腸蠕動的功效，排除毒素）像壹些菌類也不含澱粉，瘦肉也不含．奶類制品也不含，可放心食用