最難忘的小吃是很小的時候在鄉下吃的酸湯子面條。
所謂酸湯子面條，是說那面條本身是有酸味兒的，但不是故意摻進面粉裏的酸味兒。
而是制作酸湯子面條的原料的苞米是經過長時間的發酵形成的那種酸，那是酸中帶香，是酸而不冽，讓人越品越有味道那種酸。
是要將苞米粒或碴放在缸中用清水浸泡壹個月的，這其間要經常換水淘洗的。
發酵後用水磨，磨成漿粉，裝在袋子裏瀝去水分，留大部分放在笸籮裏繼續晾曬，曬成幹面粉用於掄酸湯子片吃。
掄酸湯子片就是將面粉釋成稀稀的糊，用勺子舀上壹勺，朝鍋中燒開的水的鍋幫上輕輕壹掄，那面糊就均勻的附了上去，在開水之上形成了均勻的壹層包圍圈，再用鍋裏的開水往上壹澆，那包圍圈就鼓起，就松動瓦解，就大片大片的脫落於水中。這湯子面片只有家中來了客人的時候，才會借光吃到的。
而酸湯子面條的做法是將瀝好的濕粉放在盆裏揉捏成團，掰下壹小塊兒放入開水中煮熟，揉入漿粉裏。
作為吃貨的我，太多小吃吃過壹次後，還想再吃。有幾種就是我吃過還想吃，百吃不厭的小吃。它們是：常德麻辣肉、長沙臭豆腐、杭州小籠包、廣東腸粉。
常德麻辣肉，是湖南常德本地比較出名的零食小吃，是用豆皮和辣椒、花椒壹起制作而成。第壹次是在同學那裏吃到，又辣又麻還很香，吃得眼淚汪汪，真是太美味了，吃了還想吃，簡直有點上癮，可惜壹次不能多吃，對腸胃不太好。
長沙臭豆腐，是湖南長沙非常出名的小吃，各大飯店的菜單上都有上榜。很多人都不喜歡臭豆腐那個味道。但是我卻很喜歡吃，特別是南門口四娭毑家的，香辣好吃，外焦裏嫩，壹點不臭，越吃越有味，越吃越香，每次從那裏路過都要買上好幾塊，每次都要拍排長隊，供不應求。