舌尖上的四川美食?吃火鍋必點的3種素菜第壹個、毛肚，毛肚應該是很多人心目中非常喜歡的，毛肚其實就是牛的瓣胃，口感非常的鮮嫩爽脆，而且會吃的人還研究出了“七上八下”的口訣，就是說只要把毛肚在鍋中上下涮七八下就可以吃了，這時候的毛肚既爽脆又鮮辣，特別的好吃。
第二個、蝦滑，蝦滑也是非常經典的壹道火鍋食材，這種蝦滑是用滿滿的蝦肉經過千百次的摔打制作而成的，所以保留了蝦肉所有的營養成分，將這種蝦滑壹塊壹塊的放進鍋中煮熟之後，不僅味道鮮美可口，而且肉質十分Q彈爽滑。
第三個、吉食道羅漢筍筍尖尖，說起吃火鍋的必點的食材，吉食道羅漢筍筍尖尖肯定是火鍋必點的菜品之壹，筍尖是什麽呢，它是壹種很常見的食材，也就是竹筍的尖部位置，它的口感更好，而且不會有很多的雜質，食用率是很高的。竹筍可謂素色無邊，不想卻讓麻辣火鍋滋養出濃郁的香味和好看來。壹節節黃綠相間的春筍在鍋裏翻滾浮沈，湯中清亮的紅油順著筍尖滑落，難得的是經過浸泡的筍尖依然保持其本身的脆爽，吃得嚓嚓脆響。
不知道大家吃火鍋的時候喜不喜歡點這些特色食材？大家還喜歡吃哪些？不妨可以互相分享壹下！