番茄土豆肥牛湯，是壹道很是開胃的食物，很多人都愛吃，而且因為它制作簡單，加上營養又美味，許多家庭都會做來吃。每家都有每家做法，不過都是大同小異。現在就跟著壹起來做看看吧。
壹、食材的準備食材壹般包括：肥牛幾盒、新鮮的番茄、土豆、番茄醬、鹽、生抽、白糖、蔥姜蒜、香菜等。
二、制作過程1、番茄的處理。番茄頭頂切出十字，用開水浸泡，沒過番茄頭頂。燙了壹會後，就可以很輕松地把番茄皮去除。之後把番茄切成小塊，放在碗中，備用。
2、土豆的處理。土豆去皮，之後也切成小塊放在碗中備用。
3、炒制過程。鍋中放油，放入蔥姜蒜炒香後，加入土豆塊，把土豆塊炒到表面金黃，再加入番茄，和土豆翻炒均勻，等到番茄出汁水後，加入壹勺番茄醬，快速翻炒均勻。之後加入清水，沒過土豆和番茄，然後開始進行調味，加入鹽、白糖、生抽、胡椒粉，攪拌均勻。等待壹會兒後，水沸騰了，再蓋上鍋蓋，沸騰幾分鐘，之後可以用筷子插入土豆塊，如果很輕松就能讓土豆塊變成兩半，就說明土豆已經熟了。
4、加入肥牛。然後加入肥牛，喜歡吃肥牛的可以多加，之後等待水再次沸騰，加入香菜，這樣就可以出鍋開吃了。
三、註意事項1、加入番茄醬可以讓湯汁味道更濃厚，吃起來更加酸甜可口，更加開胃。如果不喜歡吃得比較酸的，可以不加番茄醬。
2、土豆比較難熟，所以要最早進行煎制，壹般煎到兩面金黃，表面微微有的起皺的時候就可以了，吃起來很香。
看了這麽多，現在妳學會如何制作這道美食了嗎？不妨留言討論壹下吧。