檸香吐司的做法步驟11.準備好中種：高筋面粉250g，蛋白37g，牛奶133g，酵母3g
檸香吐司的做法步驟22.將中種的所有配料放在容器中
檸香吐司的做法步驟33.揉成團，蓋上潮濕的毛巾進行發酵（22度，發酵10小時）
檸香吐司的做法步驟44.中種發酵好，可以看到內部呈現蜂窩狀
檸香吐司的做法步驟55.將檸檬皮切小丁
檸香吐司的做法步驟66.準備好主面團,糖40g，鹽3g，黃油15g，檸檬皮屑壹個
檸香吐司的做法步驟77.先將糖，鹽還有檸檬皮屑放入面包機中
檸香吐司的做法步驟88.再將中種撕成小塊放入，放入黃油
檸香吐司的做法步驟99.開始揉面，選擇揉面20分鐘
檸香吐司的做法步驟1010.揉出大片的薄膜狀態，也就是完全階段
檸香吐司的做法步驟1111.將揉好的面分成3等份松弛20分鐘
檸香吐司的做法步驟1212.松弛好的面團將其搟成長舌狀
檸香吐司的做法步驟1313.從上向下卷起
檸香吐司的做法步驟1414.將整形好的面團放入吐司模具中
檸香吐司的做法步驟1515.放在溫暖潮濕處進行發酵（我是事先將烤箱加熱，再放入壹烤盤的開水）
檸香吐司的做法步驟1616.將其發酵至7,8分滿
檸香吐司的做法步驟1717.開始烤，烤箱下層上下火，160度，30分鐘
檸香吐司的做法步驟1818.烤15分鐘左右時會發現表面已經上色，這是將錫紙放在吐司表面
檸香吐司的做法步驟1919.烤好的吐司即可取出脫模冷卻