在陜西的飲食中，人們最熟悉的是各種面食和小吃，這可能是陜西面食小吃特色更突出、品類更豐富的原因。事實上，陜西美食豐富多樣，多姿多彩，不僅有腐肉和湯，還配有香甜的“甜點”。在洋糖盛行之前，關中地區有四種糖小吃，被稱為“關中四糖”。
在清代Xi安府的地圖上，已經有了湯芳街的街名。相傳明清時期，這條街上有許多煮飴糖的糖鋪，也可能是關中糖鋪最集中的集散地，因此被稱為“湯芳街”。
鹹陽琥珀糖引種研究:
鹹陽琥珀糖以陜北優質小米、關中優質大麥、商洛核桃為主要原料。小米麥芽飴糖是添加白糖、核桃仁、姜末、陳皮、桂皮等輔料制作而成。，加入冰堿和起酥油，並進行精細加工。這種糖呈黃白色，形狀像老虎圖案，更像琥珀，香甜爽口，清脆可口，舌頭和牙齒上都是唾液。
琥珀糖果又稱“虎皮夾心糖果”，是鹹陽人發明的獨特糖果。它是陜西人值得炫耀的地方特產，受到很多人的喜愛。