面條500克，扁豆150克，黃豆芽100克，肉絲250克，韭菜少許。
佐料
壹點幹辣椒、豆瓣醬？少許，少許胡椒粉，三個八角，四片姜，少許醬油，蠔油，鹽，十三香，香油和食用油。
步驟1:將扁豆洗凈，斜切成小塊。
2.準備調料。
3、鍋中倒入適量的油，油的量比平時炒菜的時候多壹點，往油中加入調味料和豆瓣醬。
4.加入肉絲翻炒至變色。
5.加入扁豆，炒黃豆芽。
6.炒至扁豆變色，加入適量開水，加入醬油、蠔油和十三香，煮開後加鹽調味。（不需要煮，等會下鍋蒸。)
7.將掛面放入鍋中加水15分鐘。
8.將蒸好的面條放入盤中拌勻，靜置約10分鐘。（讓湯汁被面條充分吸收）
9.放回蒸鍋，蒸20分鐘左右。
10.吃之前在面條上撒壹些切碎的韭菜混合香油。
河南面條，在河南也被稱為烤箱面和蒸面，由各種食材制成，蒸熟後與面條和配菜混合在壹起。據說他們與白馬寺有著不解之緣。據老洛陽人說，拌面中的“鹵”字與“路”字諧音，意思是“路邊賣的面”。白馬寺始建於東漢永平十壹年（公元68年）。它是佛教傳入中國後修建的第壹座寺廟，被中外佛教界譽為“佛教之源”和“祖庭”。據說寺廟建成後，人們爭相相互轉告，每天都有壹千多人來白馬寺朝拜，白馬寺周圍的餐飲生意也隨之興盛起來。當時，最受歡迎的快餐之壹是現在的洛陽面條。這種面是在路邊擺起來賣的，當時人們稱之為“鋪面”。
壹束束面條從籠中取出放入碗中，並加入香油、香醬、瓜絲等。它們柔軟可口，人們壹到就可以吃，很受歡迎。隨著人們生活水平的提高，許多新的烹飪技術被融入到“鋪面”中，並被更名為鹵面。
在中國的飲食文化中，面食文化源遠流長，面條讓人領略到老河南的民情、民俗、民風。河南人對炸醬面情有獨鐘，無論是飯店客人還是家庭餐桌上都少不了炸醬面。因其方便簡單，已成為河南人的餐桌主食之壹。糧芯面將民間烹飪方法與現代烹飪技術相結合，並隨著互聯網的發展進入中原地區的各大寫字樓，成為白領們的必備午餐之壹。