壹、冷面
冷面是朝鮮族的傳統食品之壹，朝鮮族冷面以它獨特的風味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和澱粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆澱粉的。冷面經濟實惠，普通百姓都能接受。營養豐富，適合壹般人群，夏天食用可降火解暑。
二、打糕
朝鮮族傳統食品之壹。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為“引絕餅”，並稱引絕餅已稱為傳統食品之壹。
主要原料是糯米，配料是糖等。將糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成團裝然後做成條狀或者餅狀。
吃起來軟糯香甜，回味無窮。老少皆宜，是健康的經濟的食品。
三、松餅
松餅形狀如餃子。是先將和好的加有土豆澱粉的米面搟成小面片，再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在裏面，放到鋪滿松樹葉的籠屜上蒸熟而成。
四、延邊烤牛肉
將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成片，加冰醋、朝鮮族醬油、蒜末、洋蔥泥、西紅柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，淹制四個小時，另備海鮮醬酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等調味品分裝於小碗、炭火爐放在桌子中央，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調料後來吃，烤牛肉外焦裏嫩、酥香甜辣。其中洋蔥泥、西紅柿泥、白糖、胡椒粉的使用是增色生香的要點。
五、鹹菜
鹹菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿蔔，黃瓜，芹菜等為原料，洗凈後切成片，塊，絲，用鹽鹵上，然後再拌以芝麻，蒜泥，姜絲，辣椒面、香菜面、味精、糖稀、蝦醬等多種調味品，輕微發酵。
六、五谷飯
朝鮮族吃五谷飯由來已久。每逢正月十五，農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆分別堆放到悶鍋裏做成五谷飯吃。鄉間還拿壹些放到牛槽中，看牛先吃哪壹種，便表示哪種糧食這壹年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
到延邊，這些特產美食壹定要嘗壹嘗！！！