可以做壹道辣椒炒豬肝，操作簡便，主要以辣椒和豬肝為食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作辣椒炒豬肝才好吃。
辣椒炒豬肝的食材：豬肝200克，青尖椒2個，姜絲、大蒜5瓣拍扁，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
辣椒炒豬肝的做法：
1、花椒粒加水煮5分鐘備用。
2、豬肝切薄片。
3、豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝幹。加酒、醬油、澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻。
4、辣椒洗凈去籽，切成大塊。
5、炒鍋入油，將辣椒、豬肝壹起下鍋炒3分鐘左右。
6、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下。最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。
食用價值：
1、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當中含有壹定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
2、豬肝能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因為豬肝當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的二價鐵的形式存在，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。還能夠緩解視力疲勞、提高視力水平，因為豬肝當中富含有維生素A，而維生素A構成了視網膜的重要原料，適當吃豬肝能夠明顯緩解視力疲勞、提高視力水平。