做家常菜的時候壹定要來壹碗家常湯品，特別是進到秋季之後，進餐時間前後來上壹碗，會使整頓飯都吃得更舒服了。今日做壹款鮮蝦菌類蛋花湯，對比拿鮮蝦燒菜，這壹款滋補湯會使鮮蝦口感更為細嫩，並且那淺紅長相還可以發揮得淋漓盡致。加上菌類和雞蛋的點綴，口味更為多元化，味兒也更加香了。不論是純粹當滋補湯，或是當壹個招牌菜都是非常不錯的。秋天幹燥，我們家每星期必喝這壹道湯，營養全面含鈣高，非常美味好吃！作法也非常簡單便於，重重疊疊食材融合在壹起，看著就很解饞解餓，趕緊來試壹試吧。
蝦仁雞蛋湯制做調料：生雞蛋2個蟹味菇1盒鮮蝦200克鹽漬海帶1把鹽1勺五香粉2克生抽醬油1勺做法：1、提前準備所要食材；2、生雞蛋磕入平底鍋煎至金黃，盛出來切成塊預留；3、鮮蝦入鍋煎壹煎，小火煎外皮略微金黃；4、鹽漬海帶提早蒸軟，蟹味菇除掉根處清洗預留；5、鍋中添加充足的沸水，並把生雞蛋、蟹味菇加上煮上2min，再倒入鹽漬海帶；6、添加鹽、白胡椒粉、生抽調味；7、起鍋以前淋入壹點芝麻油，燒開拌勻就可以；8、十分的美味好吃。秋天幹燥，建議多喝這種茶湯，食物豐富多彩營養好，而且孩子長個子時，這種高鈣奶湯還可以給孩子喝！
秘制水晶雞具體步驟1. 去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗凈；紅蔥頭切末，備用。2. 熱鍋，倒入1/2杯的沙拉油，將作法1的紅蔥末以小火慢慢炸至金黃色，將蔥油瀝出備用。3. 取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。4. 熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。5. 待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加作法2蔥油2大匙、枸杞、鹽調勻。6. 將作法3的雞腿浸泡作法3湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。