北方人究竟喜歡吃搟面皮的多，
還是米皮的多？
類似這樣的問題，
已經沒有討論的必要，
因為大家通常的回答是，
“好吃就行”~
張阿姨的這家小店在西鐵職院附近，位於北關。她的地方顯得簡單好認，因為門頭就是碩大的“古城辣媽秘制搟面皮”六個大紅字。
有年過古稀的老者，
有精力旺盛的青年，
有嬉笑追逐的孩童，
他們坐畢大聲叫道：“來壹碗搟面皮！”
阿姨則熱絡地招呼：
“辣子多還是少？”
只見阿姨手起刀落，
壹張張折疊齊整的面片，
在手中利落地切成均勻的長條。
然後抓起壹撮面皮，
迅速在鮮紅的辣椒油中壹涮，
淋到大碗裏快速攪拌，
壹碗面皮瞬時被染得鮮紅熱辣。
阿姨張姐，
老家的家人賣搟面皮已經有幾年了。
為了在西安供女兒讀書，於是把家人手藝學會帶到了西安。
既可以陪伴女兒，也可以憑手藝吃飯。
寒來暑往，
她就像個擺渡人，
小小攤位上的食客，
也換了壹批又壹批。
劃重點壹到飯點人就多，晚點去招牌古城辣媽秘制搟面皮都沒了。中午2點到下午7點
店名古城辣媽秘制搟面皮
地址西鐵職院家屬院 導航可到蓮湖區自強西路167號 地圖可搜陜西金強不銹鋼公司，旁邊就是家屬院
人均6元