1、五花肉冷水下鍋，放入3片姜，煮沸。
2、水開後把浮沫撇掉。
3、水開後，再煮約3分鐘，肉撈出盡量瀝幹水份。
4、準備好東古醬油、蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、冰糖備用。
5、油熱放入冰糖，轉中火，待冰糖融化成焦糖色開始起小氣泡，立即關火。
6、倒入五花肉，迅速翻炒均勻，讓其上色均勻。
7、接著放入蔥、姜、香葉、八角、桂皮，翻炒均勻。
8、倒入1大勺料酒，翻炒均勻。
9、放入東古醬油，大勺2~3勺，更提味，根據自己加勺大小，可以壹勺壹勺的放，看上色情況，翻炒均勻。
10、加入水，沫過肉，中小火開煮，期間記得翻動，以防粘鍋。
11、最後剩三分壹水時，大火收汁即可。
12、使用東古醬油做出來的菜品，色澤美好，味道鮮美，香而不膩！
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。
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