炸棗：廈門同安著名的古老小吃，為同安五寶（馬蹄酥、封肉、炸棗、炸五香、碗仔粿）之壹。
炸棗作法：原料分為皮、餡。皮壹般為上好地瓜，米磨（碾）成粉，餡壹般為花生、豌豆、芝麻餡，也可用蔬菜。把餡包在皮裏，放在沸騰的油鍋炸，口感甚佳。
五香條：“五香”是廈門同安傳統小吃。長期以來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶辦喜事必備的五香配酒是最美味的佳肴之壹，所以拿來招待親朋好友是最好不過，這已成了廈門同安的傳統風俗之壹。“色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。
五香條作法：豆腐皮豆膜、豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、幹扁魚、馬蹄、花生油。
封肉：廈門同安傳統小吃。
封肉做法：將豬肉（前腿肉）切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包紮，放在幹凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕幹等佐料，放在鍋裏燜上兩個半小時即可。