1.物產豐富
中國本身地大物博，充滿多樣性；土耳其（確切來說是奧斯曼帝國）連接了歐亞大陸，可以得到地中海和中東的各種食材、香料；法國擁有歐洲大陸上最適宜農業的土地，也可以得到各種歐陸食材。多樣的食材為烹飪文化的發展提供了堅實的基礎。
2.宮廷廚房
皇室作為古今中外的“第壹甲方”，自然也是高品質美食的第壹主顧。在這方面，中國有數千年的集權傳統和歷代的禦膳房；土耳其繼承了東羅馬和奧斯曼帝國的禦廚房；法國則是歐洲宮廷文化的中心。
3.歷史傳承
傳統立足於歷史。越是歷史悠久的國家，越能形成特色鮮明的美食傳統，也更容易對周邊產生深遠的影響。另外從地域來說，“三大菜系”裏的中國象征了東方（東亞）；法國象征了西方（歐洲大陸）；土耳其則連接歐亞，融合了東西方的傳統（東地中海、中東、中亞）。顯然，這三個國家並不是“拍腦袋”想出來的，而是具有壹定代表性的。在中文互聯網世界，三大菜系被賦予了更高層次的含義。比如用中國菜系涵蓋東亞和東南亞，用土耳其菜系涵蓋伊斯蘭世界，用法國菜系涵蓋歐洲和美洲的廣義西餐。外網上倒是很少看到類似的提法，壹般只提這三種菜系本身。