口水雞算得上中國十分傳統壹種美食了啊？盡管他們的名字聽上去不對勁，但是味道那就是壹等壹的好呀，好多人都很喜歡吃這類美食。
大家可能吃口水雞時都會有這樣的想法吧？口水雞是怎麽做出來的，這個菜我們自身在家裏能做出來嗎？
接下來要告訴妳們的是能，不過我們自己家裏裏邊做口水雞並沒大夥兒想象中的那麽難，下面就來來給大家分享壹下這口水雞的處理方式。教大家做出美味的口水雞，簡易好多個流程就可以搞定，美味可口。
第壹步：把兩個雞腿清理幹凈以後倒入到冷水之中泡浸1小時左右，讓雞腿之中的鮮血全都泡出去才行。
提醒：大家如果買了雞腿裏有鮮血就泡壹下，假如是超市裏面買回來沒什麽鮮血的雞腿也就不用這壹步了，立即洗完以後進行下壹步就行了。
第二步：雞腿放進鍋裏面，隨後向鍋裏面添加幾塊生姜片、壹段小蔥和適量冷水，開槍將水燒開了以後調至中火煮10分鐘，這時候不要直接揭開鍋蓋，讓雞腿在鍋裏面再次燜數分鐘。
提醒：我就用的是琵琶腿，大概10min煮好了，大家如果買的是那類邊腿應該多煮壹段時間，準確時間依據雞腿尺寸明確。
第三步：取適量冷水，將蒸好的雞腿放進到冷水之中泡浸，讓雞腿快速制冷。
第四步：在雞腿制冷的時候提前準備調味品，小米椒切圈、蒜頭切碎、姜切碎，香萊切條，把它們全都放到壹個碗裏邊，隨後向碗裏邊添加2勺生抽醬油、2勺麻椒油、小勺芝麻油、小勺白砂糖、小勺味精、少量白米醋和適當鹽，把它們攪拌均勻以後添加兩炒勺油辣子再次攪拌均勻。
第五步：直到雞腿放涼了以後把它們剁碎小塊，將壹半的調味品倒進到雞脯肉裏邊，攪拌均勻。
第六步：靜放幾分鐘後然後將剩下來的調味品立即淋在上面，壹份美味可口的口水雞就完成了。
以上就是關於今日給大家分享的口水雞的具體方法了，這壹道美食看上去繁雜，其實也沒什麽太困難的地區，通常是其實做這壹道美食時工藝流程繁雜壹點罷了，因此我們自己在家裏或是可以輕松作出口水雞這類美食的。
此外友情提醒壹句，其實做口水雞這類美食的時候可以分兩次添加調味品，那樣所做出的口水雞更進味。