小麻花壹道歷史悠久的傳統美食，自小伴隨大家壹路成長，是我最愛的壹個小零食！這壹款生雞蛋小麻花，作法非常簡單，無需醒面，因此用時短。炸熟後麻花，口味松脆，越嚼越香，能做為主導食，還可以做為追劇小零食，深受親人喜愛。此外，由於炸得比較幹，水份偏少，保存期也相對比較久壹點。成本費也不貴，比買了性價比高過多。
之前過春節，家中置辦年貨的時候會買許多酥的、很軟麻花。自打學好作法後，就再也不從外面購買了。過年前多炸壹點，去親朋好友家攜帶壹些，比買了禮物還受大家喜愛。實際做法
第壹步提前準備食物。普通面粉200克、生雞蛋2個、白砂糖20克、植物油10克。
第二步碗裏打進2個雞蛋，20克白砂糖10克植物油，拌勻，再放入200克的小麥面粉，搓成表面光潔、軟硬度面團。隨後蓋緊保鮮膜，松馳15min。松馳好壹點的面立即搓成才條，切割成大概30個面劑
取1個面劑搓成才條壹只手的手指鉤住細條條的中間，此外壹只手將兩端細條條擰在壹起擰好之後將首、尾兩邊提到，會自動揉成麻花狀，把尾部塞進剛手指勾住的房子，那樣壹根麻花就做好了每壹個麻花都做好的模樣。鍋裏倒進適量油熱，並把麻花放進鍋，文火逐漸烹制。烹制麻花色調逐漸變深、完善，隨後撈起來。
做出來的小麻花酥酥脆脆的，晾涼後開吃吧！烹飪小技巧秘方中糖的使用量不多，吃不出來過重的清甜味。自然，假如各位朋友在意得話，可以稍微降低或是沒放。炸這壹款麻花溫度不要太高，三四成熱就可以把麻花放進鍋中，隨後，要慢慢的炸，炸透，那樣等麻花晾涼後口味才能松脆。假如晾涼後，口味還是有些軟，那麽說明炸得時長或是短，並沒有充足炸透。