為了滿足人們對高品質食品菜肴的消費需求，預制食品袋可以最大程度地保證菜肴和食材的新鮮度和原味，省去采購食材的麻煩，簡化制作步驟。通過加熱或蒸等簡單的烹飪方法，就可以成為美味的家宴菜肴和酒樓特色菜。
預制菜的優點:提供烹飪便利，帶給消費者烹飪的成就感；帶來了很好的口感，半成品食品有加工工藝的壁壘，個人消費者在家很難完成；食品安全比外賣好，又不同於熟食店的醬鹵類產品；價格更便宜。相對於餐廳菜品，半成品菜品的價格要優惠很多。
半熟蔬菜屬於冷凍食品和二次加工食品，大多是打包銷售，容易導致不同性質和儲存條件的食品產生交叉風味。在儲存、運輸、加工和反復烹飪的過程中，半成品蔬菜中的壹些維生素會被破壞和損失。如果提前加入油、鹽等調料，也可能產生有害的亞硝酸鹽物質。
預制菜肴的類型
1.即食食品:指預先做好的、開封後可以直接食用的預備品，包括即食零食(泡腳雞爪)和罐頭食品，屬於零售範疇。
2.方便食品:指只有加熱才能食用的食品。這類食品加工後壹般有兩種保存方式:冷藏和常溫。速凍水餃、方便面、方便火鍋等食品也屬於這類預制菜肴。
3.即食食品:指可包裝冷藏或常溫保存，可立即放入鍋中調理的食品原料和必要的調味品。這種預制菜屬於半成品範疇，在零售業和餐飲業有壹定的市場份額。
4.即食食品:這類食品也可稱為烹飪生食或半成品凈菜，指的是經過清洗、切割等初步加工後，帶有配菜的半成品生食。