感恩節吃火雞帶有感恩之意，表達的是對上帝的感恩之情。
感恩節是西方傳統節日，是美國人民獨創的壹個節日，初時感恩節沒有固定日期，直到美國獨立後的1863年，林肯總統宣布感恩節為全國性節日。在感恩節的風俗習慣上，美國和加拿大基本壹致，食俗有：吃烤火雞、南瓜餅、甜山芋等，活動有：玩蔓越桔競賽、舉行化裝遊行、南瓜賽跑等。
美國人壹年中最重視的壹餐，就是感恩節的晚宴，美國平日的飲食極為簡單，但在感恩節的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。當初英教徒為了感謝印第安人的幫助，讓他們能夠在這片土地上生存下來，所以特地烤了火雞來表達感激之情，同時也感謝上帝的恩賜。
常見的感恩節習俗：
1、家庭聚餐：感恩節的核心習俗是與家人和親友們***進豐盛的感恩節晚餐。這頓餐飯通常是壹頓豐盛的大餐，主菜是傳統的火雞，常伴有蔓越莓醬、餡餅、馬鈴薯泥和蔬菜等美食。
2、做火雞：準備火雞是感恩節的重要習俗之壹。家庭主婦通常會提前購買火雞，並在感恩節當天將它烹制成美味的主菜。有時，人們也會用火雞的圖案裝飾餐桌或身穿火雞造型的服裝。
3、慈善與捐贈：感恩節是壹個表達感激之情並關心他人的時刻。許多人參與慈善活動，為需要幫助的人提供食物、衣物和其他物資。此外，人們還會捐贈食物給食物銀行和慈善組織，以幫助那些在感恩節期間面臨困境的人們。