嫩黃豆，又叫豌豆角，很多人都喜歡立即煮了下酒菜，尤其是夏天，啤灑和鹵毛豆，真是是絕配。可是，很少有人知道，把黃豆剝出去，再加上點火腿丁，家常菜壹下，也是超級棒棒的，小朋友很愛吃，不會把豆豆扔到到處都有。食物非常簡單，便是剝好壹點的豌豆角，香腸切陰徑，青紅辣椒壹樣大半個切成小丁就可以了，蒜頭三瓣上下，拍壹拍剁碎。豌豆角先自來水，提早煮壹下，燉的情況下加壹點鹽，色調也會比較翠綠色漂亮。
凈鍋添加少量菜籽油，燒開之後先放進香腸煎香，煎時中小火，以免黏鍋。炒出香味之後把蒜和青紅辣椒倒入，壹起煸炒出香味。煸炒出香味之後，立即倒進蒸好的豌豆角，相關文火添加小勺食鹽，隨後炒勻。由於豌豆角已是煮過水，因此不需要炒多長時間的時間也，跟香腸與青紅辣椒等調料炒勻之後，就夠了，就試著用生粉水勾點芡，壹點點就可以了哦由於豌豆角自身不太很容易進味，略微勾點芡會更容易把味兒吸進豌豆角上邊，吃著更為有異味。炒勻到表層光亮，就能起鍋擺盤了。
肉沫豆豉蒸水豆腐豆腐是價廉物美食材，食用方法也是非常多的。這壹道肉沫豆豉蒸水豆腐十分鮮美下飯菜，作法也超簡單。作法：1，北豆腐從盒中取下，放進深盤裏，用刀割壹片。2，炒菜鍋下油，油燒後放入姜片和蒜泥炒出香味，再放入肉末炒至掉色。之後添加少量老抽王、生抽醬油、耗油炒出香味。3，再倒入壹些水豆豉，再次炒出香味。4，把炒好的肉沫水豆豉撒到水豆腐上，沸水揭鍋，走紅蒸8min。5，起鍋撒些香菜，美味可口既成。