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浙江有哪些特色小吃?

1、杭州吳山酥油餅。吳山酥油餅是浙江省杭州市特色傳統名點,至今已有七八百年歷史,號稱“吳山第壹點”。其色澤金黃,層酥疊起,上尖下圓,形似金山,覆以細綿白糖,脆而不碎,油而不膩,香甜味美,入口即酥。

2、紹興臭豆腐。紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃。距今已有近千年的歷史,臭豆腐好吃,究其原因還是那壹壇好鹵,鹵的制作方法極其復雜,不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發酵,而是在其腌制和發酵過程中不斷加入各種香料精心調制,沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵,只能稱為清鹵,壹壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。自己制作存在困難,建議還是去買做好的,或者買生的郵遞回來自己炸。

3、金華火腿。金華火腿又稱火_,浙江金華地方傳統名產之壹。具有俏麗的外形,鮮艷的肉,獨特的芳香,悅人的風味,即色、香、味、形,“四絕”而著稱於世,清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京,已被列為貢品,為中國腌臘肉制品中的精華。金華出產的“兩頭烏”豬,後腿肥大、肉嫩,經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風幹等程序,數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶,已暢銷國內外。

4、衢州龍遊發糕。龍遊發糕,是壹道由大米、肥豬肉等原料制成的糕點,是浙江省衢州市龍遊縣傳統糕類特產,中國地理標誌產品,是春節期間的特殊糕點食品。龍遊發糕花色品種多樣,按口味分,有白糕、絲糕,青糕,桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等;按主要原料分,可分為純糯米糕和混合米糕。

5、麗水縉雲燒餅。縉雲燒餅也稱為桶餅,是浙江省縉雲縣傳統小吃。據說,有650余年的歷史。縉雲燒餅以面粉、鮮豬肉和梅幹菜為主要原料制成餅坯,經燒餅桶炭火烘烤制成。縉雲燒餅用料精,通常選用縉雲農家土麥面、新鮮土豬肉、九頭芥菜幹。制成後,餅色金黃、表脆內糯、油而不膩、鮮香滿口。