西雙版納的特色小吃有哪些主菜類?

傣味的燒烤是壹流的,烤雞,香茅草烤魚,烤青苔,螞蟻蛋,菠蘿飯,舂幹巴,檸檬涼粉,傣家紫糯飯，酸筍，竹筒飯等等，都是非常好吃的~ 以下是西雙版納主菜類特色小吃 本人亦是慕名而來，以吃了3年的經驗和大家分享。這裏所列舉，也許不足以描述西雙版納的飲食精髓，但無壹不是誘人的美食和特色。 冬瓜豬 這是壹種很好吃的豬的品種，因為個頭小而得此名。其肉質鮮美，肥而不膩，通常的做法是大蔥爆炒。 竹筍、酸筍 據調查資料顯示，西雙版納***有100多種可食用的竹筍。竹筍的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族還用壹種特殊的方法制成酸筍，這樣可以四季食用。用這種酸筍煮雞、魚或排骨，味道獨特，鮮美無比。 瀾滄江魚 瀾滄江中有很多品種的魚，統稱江魚。大部份江魚體形較大，肉多刺少，味道鮮美，通常的做法是煮湯或紅燒。湯多為白色，甜而鮮。 推薦：清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚。 愛伲稀飯 這是愛伲人最常做的壹道菜。用雞湯熬的稀飯，鮮香入味，稀飯粘度適中，口感極佳。 野生菌類 在夏秋季節，野生菌類品種最為豐富，有野木耳、掃把菌、雞樅、牛肝菌、幹巴菌、雞油菌、螞蟻骨朵菌、青頭菌、喇叭菌等。做法多為小炒或煮湯，味道鮮美自是不用說，還有防治癌癥的功效。 野菜 據調查，西雙版納***有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營養成分，不僅做法多樣，而且常有。 推薦：水蕨菜 苦涼菜 水香菜 野茄子 海船 四棱豆 甜菜 野芹菜 芭蕉花 滴水芋 樹皮菜 野蕃茄 刺五加. 葛根全席 葛根是壹種藥用植物，其味略苦，苦中帶甘，其性涼，可直接食用，藥用可解酒，清熱解毒，女人服食可美容養顏。 機場老路上有壹家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不僅口味獨特，而且鮮甜誘人。 推薦：葛根煮雞，葛根燉排骨，葛根煮粉，炸葛根片，愛伲涼拌，黃燜雞，清蒸魚，愛伲稀飯，葛根茶。