如何把羊肉串烤得好吃又不失羊肉的鮮味，有幾個關鍵操作。如果妳吃得好，妳仍然會想吃它們，當妳想起它們時，妳會流口水。在這裏我告訴妳如何烤羊肉串。
首先，讓我們了解壹下羊肉的特點，經過測試後會更香更美味。我們都知道羊是食草動物，而食草動物都有壹定的氣味，但羊肉的氣味更重，但羊肉的營養價值也更高。羊肉低脂肪高蛋白，氨基酸含量相對較高。屬於熱，吃多了容易上火。北方羊肉多，南方羊肉少。
1:準備羊腿、五花肉、姜蔥、料酒、花椒粉、孜然粉、十三香、花椒面、嫩肉粉、鹽、味精、色拉油。
2.羊肉切成大丁，五花肉切成大丁。切好之後，用姜蔥汁、料酒、胡椒粉和鹽腌制壹下。用竹簽將兩塊羊肉和壹塊五花肉混合在壹起穿成串。
3.加鹽、味精、料酒、糊粉、十三香、嫩肉粉，放點色拉油，加水調成汁，把處理好的羊肉放進去浸泡十分鐘，撈起晾涼五分鐘，瀝幹水分。
4.燒烤架上加炭火，把泡好的羊肉放在上面，慢慢烤，不用刷油，把羊肉和五花肉裏的肥肉烤熟，用刷子刷勻，八成熟時加鹽，放入孜然粉、花椒面、辣椒面和味精，刷勻後撒上蔥花即可。
綜上所述，羊肉浸泡在果汁中，烤至鮮嫩而不失其原有風味。加入五花肉可以使羊肉充分吸收豬油，可以減少羊肉的膻味，使其味道更香。烘烤時不要使用任何植物油。羊肉和五花肉分泌的脂肪足夠了，碳火不要太大。慢慢烤，烤到香。
喜歡的朋友可以按照這個方法來做，喜歡就關註我吧，我們可以壹起交流更多美食讓妳的生活更美好！謝謝妳