酸梅湯可以做成冷飲，也可以做成果凍。夏天濕熱難耐，即使有大魚、大肉、美味佳肴和海鮮，也難以下咽。妳需要壹個冷的酸梅湯，無論妳是口渴，還是從外邊回來，喝下它，立刻會蘇醒。除了糖和鹽外，所有原料都要反復沖洗。幹桂花要分開洗，桂花不耐烹調，所以放在最後。
用1000克水浸泡清潔後的材料，並在冰箱中冷藏。用幹凈的水將這些配料徹底煮熟，當妳再次烹調時，效果會很好。如果妳不想浸泡，將總耗水量改為4000克，烹飪時間改為1小時40分鐘。在這裏，洛神花和玫瑰茄是添加顏色的。使用後，它們是紅色和明亮的。沒有必要把它們放進去。有黑李子、幹桑、幹山楂、甘草和冰糖。黃巖糖或黃板糖是最好的。
妳可以用普通的冰糖代替。在夏天，真的可以解渴。將1000克水和浸泡過的醫料以及剩余的2500克水，倒入壹個沒有水或油的幹凈非金屬罐中。把火燒開，不要蓋鍋蓋，讓小火煮壹小時二十分鐘。在最後十分鐘，加入黃砂糖和洗凈的幹桂花，讓它自然融化。烹飪時間結束後，蓋上鍋蓋，慢燉壹小時。時間到了，用漏孔篩壹下，放入幹凈的容器中，放入冰箱，然後立即取出。
如果家裏有孩子，想做壹份甜點。取出500克酸梅湯成品，然後用18克吉利丁片，在水中浸泡五到六分鐘，然後酸梅湯加入吉利丁片，用不小火將其加熱並不斷攪拌，直到吉利丁片完全融化。放入容器中，再放入冰箱，冷凝後即成果凍。雖然酸梅湯消暑解渴，但是胃酸過多和胃潰瘍的人禁止使用。烹飪美味食物有很多技巧，大家可以試壹試。