粿，其實是福建及其周邊地區十分常見的壹類小吃的總稱，主要以米粉、米漿為原料制作而成。閩南語地區（廈泉漳以及廣東潮汕地區）的人把這類米制品叫“粿”，而福建山區的客家人稱其為“粄”，其實說的基本上是壹類東西。 “粿文化”盛行的地區，人們也大都崇敬神明。這是因為“粿”本來是作為貢品存在的。?
今天給大家介紹白糖粿的做法。
食材：白糖 100g、花生 150g、糯米粉 150g、開水 100g、大豆油 30g
步驟
1、花生放入烤箱中，150度，烤15分鐘。
2、取出，去皮，放入料理機中，打成粉。
3、加入白糖，攪拌均勻。
4、糯米粉和開水混合，攪拌均勻。
5、揉成光滑的面團。
6、分成5份，搟成橢圓形。
7、雙手捏住兩端，擰成麻花形。
8、鍋內倒入大豆油，加熱，放入胚條，炸至浮起。
9、裹上花生白糖。
小貼士
1、油溫5成熱時就可以放入白糖粿，要註意壹根壹根放進去，防止粘連
2、如果第壹次炸的話，可可以把面片搟的薄壹些，熟的比較快