中國地大物博，孕育了許多美食，太多的經典成為家鄉美食的代表。石碼五香卷是福建龍海的傳統美食小吃，是龍海人即使離家在外也經常想念的家鄉味道。
做好石碼五香卷，壹定要趁熱吃。它們外酥裏嫩，醇香可口，回味無窮。長期以來，每逢過年過節、辦喜事，家家戶戶必有五香面條招待親朋好友，這已成為石家大院的傳統民俗。
目前，用石碼制作五香條的商店和攤位不下三四十家。原料基本相同，但配料略有不同，從而形成各自獨特的風味。1985年，張先生在石碼老圓環附近開了壹家五香石碼面館。此後20年，他潛心專研閩南飲食文化，取鄧之精華，博采眾長，推陳出新，不斷改進配方。他精制的“石碼常滿五香”贏得了同行的廣泛認可，贏得了消費者的青睞和喜愛，成為石碼五香中的佼佼者。
“馬史五香”的主要原料有:瘦豬肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、糖、五香粉等。做壹個石頭編碼的五香卷並不難。首先將瘦豬肉切成小塊，加入適量澱粉、蔥花、精鹽、味精、白糖、五香粉等。，用適量的水調查成餡，並以豆腐外衣為外皮包裹成直徑約2至3厘米的長條狀“五香坯體”。
食用時，首先在油鍋中放入適量的油，油加熱至五成熱後，將其放入“五香青體”中炸3-5分鐘。待五香條漂浮成金黃色後，即可取出，切成小塊，搭配番茄汁或辣椒醬、酸蘿蔔片等食用。，趁熱吃。外酥裏嫩，醇香可口，回味無窮。
沒有浮誇的說辭，也沒有華麗的“外衣”。五香卷可以說是非常簡單了。豆皮被用作外衣，包裹著切碎的瘦肉、荸薺、洋蔥等。，裹成像春餅壹樣的長條，然後放下油鍋煎至焦黃，切成幾段，並蘸上調料食用。它香、脆、脆、鮮。
多年來，五香卷逐漸從壹種具有傳統特色的小吃演變成壹種精致而高檔的菜肴，並躍居為正式宴會，登上了優雅的大廳。是閩南地區婚宴、喜宴、節日的必備菜肴。