現在疫情期間，大家對面粉更關註了，連酵母都成熱銷品了，春節前我多備了壹些酵母粉，沒耽誤我做好吃的。今天分享的是中午做的蒸碗糕，也可以叫“蒸糕”，它的形狀隨容器來命名。而且是日常主食肯定少不了的，面食的做法多種多樣，平時非常常見的就是蒸饅頭了，饅頭在北方是主食，幾乎天天都離不開，但是以前小區裏面會有很多賣饅頭的，因為疫情的原因，賣饅頭的都沒有辦法賣啦
高筋面粉壹般可做成各式面包、起酥點心、泡芙、面條等。做這些都需要準備面包機和烤箱。面包機可以用來和面和發酵，面包需要在烤箱裏進行二次發酵後，烤出來的吃味和效果堪比面包店做的介紹壹種最簡單的。紅薯去皮切長條，面粉用冷水攪拌，制作成漿，把紅薯放進去，裏面可以添加壹點點鹽，少量蔥。然後用筷子夾起，放進油鍋裏炸，炸成金黃就可以啦！香香的很好吃哦
曾幾何時，能吃到白面饅頭都是壹種奢望。饅頭也經歷了，從無到有，從簡單到精致的過程。也翻新出了好多花樣。饅頭，花卷，還有加入餡的各種口味的包子，隨著生活越好，饅頭已經變成了，各式的面包，涼皮也是蒸出來的，不用發面、醒面，把面粉倒入水，兌好水，不要太粘稠，放入涼皮籮蘿中蒸熟，拿出來涼，後切成條，就形成涼皮；滋卷把面和好後搟開，撒入配菜，從中間挖洞向兩邊卷，就形成滋卷
和面多和壹會大約二十分鐘，久和面才有勁道才有口感，搟面，薄厚可以根據個人喜好。我個人喜歡吃寬壹點的，面湯，鍋燒熱，倒油，放姜蔥爆香，加水燒開，放入切好的面條，調味，黑胡椒粉，