鹹 蛋 蒸 肉 餅
材 料
鹹鴨蛋、豬肉、生姜、生抽、生粉、蔥粒適量
步 驟
1將豬肉剁碎，或使用絞肉機，切成肉沫。
2蛋白和蛋黃分離，將蛋白倒入碎肉裏，並加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。
3將腌制好的肉餡，壓成肉餅形狀裝入盤中，將蛋黃攤在肉餅表面，蒸上20分鐘，即可出鍋食用~
金 沙 南 瓜
誰說甜和鹹不能調和出美妙的味道，嘗嘗這道菜，妳才知道南瓜還可以這麽吃。同樣的方法還可以用來制作金沙玉米哦~
材 料
南瓜、鹹鴨蛋
步 驟
1將南瓜切成小塊，鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃碾碎。
2先將蛋黃放入鍋中翻炒，隨後加入南瓜，加鹽調味，少量澱粉和水勾芡，燜煮約15分鐘即可。
3最後撒上蔥花，起鍋裝盤便可享用。
吃鹹鴨蛋的三個註意事項
優質的鹹鴨蛋鹹度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃鹹鴨蛋的時候，也要註意下面幾點：
△鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
△鹹鴨蛋含鹽量壹般很高，類似於佐餐的鹹菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
△壹般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。