中華美食博大精深，每個地方都有當地的特色美食，雖然現在網絡技術很發達，想吃什麽美食都可以在網上買到，但有不少的美食只有本地人才能吃到，外地人很少知道，或者說只有到本地才能吃到正宗口味，下面給大家介紹幾種必須到本地才能吃到正宗口味的特色美食。
壹、天津炸卷圈很多人都知道天津的特色美食是狗不理包子和煎餅果子，可對於土生土長的天津人來說，還有壹樣名聲不高但深受本地人喜愛的特色美食：炸卷圈。
炸卷圈的做法是將整張豆皮鋪開，加入腐乳、芝麻醬、粉皮、香幹、香菜等配料，卷起來後用面糊封口，最後將卷好的豆皮放入滾燙的油鍋中炸至金黃，配上刷好醬的大餅，吃起來別提有多香了。而且炸卷圈只有天津本地才能吃到，必須還要現做現吃，這樣才能保證炸卷圈酥脆的口感。
二、蚌埠冰酒釀冰酒釀是用糯米發酵而成，裏面加有軟糯的紅豆，制作過程中必須要密封完整，發酵時間也要控制在48小時以上，這樣做出的冰酒釀才能算正宗。蚌埠人還喜歡在冰酒釀裏加上黃桃、楊梅等水果，配上冰鎮的湯水，壹口喝下去又甜又冰，還有淡淡的酒香，是蚌埠人最喜歡的消暑利器。
雖然現在很多飲品店也有冰酒釀，但都不如蚌埠當地小店裏做的口感好，畢竟機器批量生產的和手工釀制的口感上有很大區別。
三、東北雪綿豆沙提到東北很多人想到的都是大分量的東北菜，其實東北還有壹道工藝復雜的甜點：雪綿豆沙。
雪綿豆沙的原料很簡單，只有雞蛋清和豆沙，但做法卻很繁瑣，需要徒手將雞蛋清打發成奶白塊狀，正宗的雪綿豆沙不能用打蛋器，必須要人工去打發雞蛋清，當地人認為只有人工打發的雞蛋清吃起來才爽口。
然後將豆沙團成球，裹上打好的雞蛋清，放入油鍋中炸至金黃，最後將膨脹起來的雪綿豆沙撒上白砂糖，這樣做出來的雪綿豆沙外面酥脆彈牙，裏面的豆沙綿軟香甜。而且必須要現做現吃，不然時間長了外面打發的蛋白就會幹癟，視覺和口感都會大打折扣。
以上這些特色美食，很多外地都買不到，壹定要到當地才能吃到正宗原汁原味的口味。