食物：白菜400g、五花肉100g、蔥段適當、小辣椒20g、青椒30g、老抽王20ml、耗油15g、白砂糖2g、鹽適量、米酒10ml、味精少量作法：1、五花肉清洗切成薄片，青紅辣椒切圈，蔥剁碎2、鍋下油進行爆香蔥段和小辣椒，倒進五花肉煸炒3、炒到五花肉吐油淡黃，再倒入青椒炒出香味4、淋入米酒炒出香味，再倒入老抽王，添加耗油5、炒到五花肉著色，倒入切成片的白菜煸炒，放少許鹽，在添加白砂糖再次煸炒6、大白菜變松淋入少量味精炒勻熄火。
爆炒魷魚食物：大魷魚；洋蔥；姜；蒜；辣椒；米酒作法：1、直接把魷魚皮給撕下去,然後把牛黃喉切割成段兒,大魷魚改花刀,我這個刀花技術性很差,刀割的橫縱聚集壹點，後的效果好看。2、把大魷魚用熱水焯壹下。元蔥辣椒切條，提前準備姜片和蒜泥。3、在鍋中放進適量油，火燒熱，，先炒調料，再倒入大魷魚青椒倒進迅速煸炒，加上料酒及調料出鍋。
西紅柿燜排骨原材料：豬排骨500g，番茄250g，耗油1炒勺，米酒1勺子，生抽醬油1勺子，白胡椒粉小勺，八角3枚，植物油適當，水適當作法：1.豬排骨切段兒清洗預留；番茄清洗，倒入開水中滾壹會兒，隨後撈出來皮切片；2.豬排骨洗幹凈後用耗油、白胡椒粉、米酒、水澱粉攪拌混合後腌漬4多小時；3.鍋裏放適量油，再將腌好的豬排骨放入鍋裏煎，小火煎雙面發黃後撈起預備；4.將壹半量西紅柿、煎好的豬排骨和八角放入湯鍋中，加熱水淹沒食物，並把腌制排骨的料汁壹同放入鍋中，燒沸後，小火燉1鐘頭；5.再放入剩下來的西紅柿和鹽，再次小火慢燉三十分鐘；然後轉走紅收壹下料汁就行了。