壹個人在家閑著無聊，如果要說做美食打發時間，我建議做壹些小吃，如果做大菜，吃多了撐得慌，還容易擔心身材，反而帶來焦慮。
做小吃就不同了，吃著小吃看著電視，這才是消滅無聊最好的方式。
我推薦的這道小吃，是素酥肉，就是像肉卻不是肉，味道不比肉差?炸杏鮑菇。
炸杏鮑菇（素酥肉）食 材
杏鮑菇 2個
雞蛋 1個
面粉 60克
玉米澱粉 60克
調料
油、鹽、雞精?適量
做法
1、兩個杏鮑菇洗幹凈，壹分為二後，用手撕成條狀，跟手指差不多粗即可，然後撒入壹小勺食鹽，腌10分鐘。
2、腌杏鮑菇的時候，準備面糊。碗裏倒入60克面粉和60克玉米澱粉，打入壹個雞蛋，放少許鹽和雞精。
3、緩緩倒入少量涼白開，邊倒邊攪拌，制作成面糊。
4、將腌好的杏鮑菇用手抓壹下，如果有出水要將水擠幹，再放入面糊裏，讓杏鮑菇裹滿面糊，
5、鍋中倒油燒熱，插入壹根筷子，筷子周圍出現密集的小氣泡就可以了。這時逐根放入裹滿面糊的杏鮑菇條，用中火開始炸。
5、炸的時候，用筷子翻動壹下，讓杏鮑菇被炸透，這個過程大約三四分鐘，炸到表面微微黃色就好，撈出控油。
6、最後在上面撒入辣椒面，就可以開吃了。
相信我，趕緊試壹下，保證不再無聊。 ?