面粉炸雞腿:
1.如果買回家後琵琶腿被凍住了，就把它放在冷水中壹會兒，讓它自然解凍。解凍後，清理掉上面殘留的壹些絨毛，用清水沖洗幹凈。
2.將雞腿直接放入電飯煲，當水沒過雞腿，按下煮飯健康時，電飯煲會自動工作。
3.這期間不要閑著。洗壹根蔥和壹片姜。小蔥切段，生姜切片備用。
4.雞腿煮開後，打開鍋蓋，把蔥和姜片放進去，然後蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘左右。
5.琵琶腿很容易熟，因為這是炸雞腿，所以如果煮得太差，味道會很差，所以它會被煮熟。煮好後，去除老幹水，用鹽水壹層壹層地刷，使雞腿入味。
6.雞腿在那裏晾幹。現在讓我們找壹些面粉放在碗裏。
7.把加了幹水的雞腿放入面粉中，滾壹下。將所有雞腿均勻地撒上面粉。記得用手捏壹下，讓雞腿上的面粉粘得更牢。
8.鍋中再倒入壹點植物油，加熱，然後小火慢燉。
9.迅速把裹了面粉的雞腿放入油鍋中，用筷子滾幾下，金黃時翻面煎另壹面。註意，剛給雞腿控水的時候，壹定要控幹水分，不然這個時候會漏油。別問我怎麽知道的，我胳膊上全是被熱油燙傷的紅點子。
10，炸雞腿需要很短的時間，也就是不到壹分鐘，因為雞腿是熟的，所以只要妳讓雞皮變脆就可以了。在這裏，雞腿被油炸，金黃金黃的，看起來非常誘人。配上辣醬或者番茄醬，味道絕對超贊！