1,福運長-炒粉
2、甜蜜蜜——香米
3、郭蕊·程響-水果
4、快樂糖果
5、甚至妳兒子的誕生——瓜子和花生
6、永遠快樂團結——八寶飯
7、共春曉——鴛鴦雞
8.從龍何新喜-水煮蝦
9、鋪上金菠蘿生煎骨頭
10,白頭偕老-銀杏豬肚
11,愛妳壹萬年-甲魚湯
宴會菜單不能被視為簡單的菜肴拼湊。按照傳統的說法,我們應該註意菜肴的組合和吃飯的節奏。因此,宴會上各種菜肴的配置不僅要協調壹致,而且每壹道菜都要作為壹個整體來考慮,從數量、質量、顏色、形狀和味道的角度來考慮。
涼菜有多種形式,如單盤、雙拼、三拼、什錦拼盤、象形拼盤等。應根據宴會的檔次和規模選擇不同的形式。壹般涼菜的葷素比例為1∶1。制作方法不重復,口味多樣,刀面精美,質量精細美觀,以吸引食欲並逐漸享受食物。
民間宴會:
民間宴席也有壹定的講究,都是植根於上流社會的宴席口味。雖然菜品相對不同,沒有那麽多精美的菜肴,但宴席的元素並不多。沙在《20世紀80年代的鄉村夜宴》壹文中寫道:
農村宴席上的魚壹般是鯉魚,這是壹種傳統的強調,人們對此非常關註。我記得有壹次壹家人用鯰魚舉行婚禮,結果我好幾天都能聽到別人的評論。
鯉魚是宴會上的第壹道菜,接下來是肉-紅燒肉、燉肉或小雞燉蘑菇,然後是素菜,如素炒菜和卷心菜木耳、燉豆腐、豆腐幹和涼拌。