材料
1.蓮藕
2.鹽
3.澱粉
4.油
步驟
準備工作/即將開始工作
1.蓮藕去皮，切成薄片。
2.蓮藕片用清水洗凈，瀝幹水分。
腌藕片
1.將藕片放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻腌制10分鐘。
2.將腌制好的藕片用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
塗上澱粉
1.將洗凈的藕片放入幹凈的碗中。
2.加入適量澱粉攪拌均勻，將藕片均勻裹上澱粉。
油炸藕片
1.將油倒入鍋中，加熱至七成熱。
2.將裹好澱粉的藕片放入油鍋中炸至金黃色。
3.取出炸好的藕片放在廚房紙上瀝幹油。
技巧
1.炸藕片時油溫不能太高，否則會炸。
2.藕片的腌制時間不宜過長，否則會影響口感。
3.藕片裹上澱粉後，應盡快放入油鍋油炸，否則澱粉會變濕，影響口感。
結局
藕片是壹道美味佳肴，簡單易做，口感清爽，適合夏季食用。我希望每個人都可以嘗試這道菜，享受清脆爽口的美味。