1，青稞酒
青稞酒是以青藏高原特有的糧食作物青稞為原料釀造而成的代表青海飲食文化的精品酒。青稞酒具有獨特的風味和口感，其濃郁的香氣和微甜的口感深受人們的喜愛。在青海，人們習慣在壹些特殊的場合或節日品嘗青稞酒，尤其是每年春節期間，青稞酒已成為慶祝和祈福的必備飲品。
2.蟲草
冬蟲夏草是壹種珍貴的中藥材，被譽為“中國特產”中的珍品之壹。它主要生長在中國的青藏高原、四川和青海。冬蟲夏草在國際市場上備受追捧。冬蟲夏草的原理非常獨特，主要是利用某種真菌侵入並寄生在蠶體內，從而形成壹種生物體進行間接生態繁殖，並在蠶體內分泌壹系列生理活性物質和代謝產物。
3.貴南黑藏羊
貴南黑藏羊是青海省的美味佳肴，其特點是肉質細嫩，味道鮮美。貴南黑藏羊的原產地位於青藏高原，這裏氣候寒冷，草原資源豐富，是黑藏羊生長的理想環境。他們在這片天然草原上長期以草為食，所產羊肉鮮嫩、口感細膩、肉色優美，因此被稱為“黑紫羊肉”。隨著旅遊業的不斷發展，更多的人開始了解和品嘗這種美味的食物。
4.黃色蘑菇
黃菇又名黃菇、黃耳，是青藏高原上的野生食用菌，剛察縣是其主產區之壹。黃蘑菇的菌蓋是黃色的，菌柄是白色的，它有獨特的味道和香味。它非常適合烹飪各種美味的食物，如湯，炒菜和湯。剛察縣的人們也將其視為當地重要的特產之壹，其種植和銷售提高了當地農民的收入和生活水平。
5、黑枸杞
枸杞是生長在青藏高原上的名貴中藥材，又被稱為“黑寶石”、“軟黃果”、“青海黑金剛”。它的果實呈橢圓形或長圓形，有明亮的深紫色，果實表面有壹層細小的毛刺。黑枸杞生長在青海、甘肅、寧夏、內蒙古等地。其中以青海黑枸杞品質最佳，是全國自然生態環境最好的黑枸杞產區之壹。