我們給大家簡單的介紹了壹下，如何在最短的時間內高質量的泡發腐竹，只有當腐竹泡發好了，才能保證使用最適合的烹飪方法來制作腐竹，在我家，腐竹的做法無非這麽幾種：
1、五花肉燒腐竹；
2、腐竹燒雞蛋；
3、幹煸腐竹；
我爸愛吃豆棍燒肉，主要原因紅燒肉是我爸的最愛，只要有紅燒肉，其實有沒有腐竹，對老爸來說都不是那麽重要，腐竹燒雞蛋，雖說好吃，在我爸的眼裏，太素，所以我每次做的時候，都被我老爸以各種理由給拒絕了，唯獨這道幹煸腐竹，香辣過癮非常下飯，口感清爽家人還都比較愛吃，所以要我說，幹煸腐竹在我家人眼裏，是最好吃的；
腐竹的做法是很多的，比如涼拌腐竹，蒸腐竹，炒腐竹等等，腐竹是我們家常菜中的常見食材，平時餐桌上，聚會中，喝酒的下酒菜，都少不了這種美味！菊子姐姐做的菜裏，很多就有腐竹，包括燙火鍋的時候，都會點腐竹來燙熟了蘸醬吃，味道真的是很好的呢！
腐竹很多人都喜歡吃，它可以紅燒，鹵，炒，涼拌等。做法不同，其風味口感各不同。這幾天 太熱了，連續幾天的高溫，弄得人不愛進廚房，我開始偷懶了，涼菜成了主角，每天都是各種拌菜，很是爽口，胃口沒有受到天氣的影響，好得很，尤其這道涼拌腐竹，特別香辣爽口，絕對是夏季不可錯過的開胃美食。這道菜做法簡單，方便快捷，看壹遍就會。
腐竹燒肉?兩種做法，可以腐竹炸壹下然後等到紅燒肉燉到快爛的時候放進去。另壹種是腐竹泡水，泡發之後等到紅燒肉快燉爛的時候放進去。只不過泡水的腐竹要比炸鍋的腐竹放的時間晚壹點，沒有炸過的腐竹可以燒的時間長。但是無論哪種做法，腐竹吃入了肉的味道，比肉還好吃。