用新鮮的山楂作為甜點零食，甜味中和了酸味，吃起來酸甜可口，在炎熱的夏天吃壹點，非常值得嘗試制作。
山楂糕的制作方法比較簡單，但由於其酸甜開胃的口感和細膩柔軟的口感，非常適合老人和孩子食用。在制作山楂糕時，我們可以多做兩步，將其制作成山楂球，精致小巧的形狀，會讓孩子喜歡。
-山楂糕和山楂球-材料:新鮮山楂、水、糖、椰子。
生產方法:
1.新鮮山楂放入清水中清洗幹凈，然後去掉山楂核，切成小塊。
2.將處理好的山楂塊放入料理機中，加入壹半的清水，啟動料理機，將山楂塊打成山楂泥。
3.將山楂泥倒入鍋中，加入四分之壹的山楂白糖，小火慢慢翻炒至山楂泥變深有抵抗力。此時，用鏟子鏟起山楂泥不會很快流動，這種狀態的山楂泥會冷卻下來，得到山楂糕。
4.用小火將山楂泥炒至半凝固。這時它會粘在鏟子上，不會流下來。將山楂泥鏟出，放涼。
5.在盤子裏撒上白糖或椰子。炒好的山楂糊冷卻後，揉成小丸子放入盤中。全部揉好後，在表面撒上壹些白糖或椰子，然後輕輕晃動盤子使山楂丸子滾動，使山楂丸子裹上白糖或椰子，可愛美味的山楂丸子就做好了。
用新鮮山楂做甜品點心，可以同時做山楂糕和山楂球。山楂糕細膩柔軟，會受到老人和孩子的喜歡，而山楂球因其可愛的形狀會更受孩子的喜愛。即使是挑剔的孩子也逃不過山楂球的誘惑。
用新鮮山楂制作山楂糕和山楂丸，水和山楂的用量為1:2，而白糖和山楂的用量為1:4。白糖的加入量可以根據每個人的口味進行調整。畢竟每個人的甜度都不壹樣。
山楂是壹種果膠含量非常高的水果。在制作山楂糕和山楂球時，不需要添加任何輔料來增加粘度，只要把握好烹飪的時機，就可以成功制作。